液相色谱仪是利用混合物在液 - 固或不互溶的两种液体之间分配比的差异，对混合物进行先分离，而后分析鉴定的仪器。以下是关于它的详细介绍：
进样系统：通常采用高压进样阀，用微量注射器将样品注入样品环管，然后通过切换进样阀手柄位置，使流动相将样品带入色谱柱。
分离系统：主要由色谱柱组成，这是液相色谱仪的核心部件。色谱柱一般由不锈钢管制成，内部填充有固定相，如硅胶、键合相硅胶等。固定相的性质和粒度大小等因素决定了色谱柱的分离性能。
检测系统：用于检测从色谱柱流出的各组分。常见的检测器有紫外吸收检测器、光电二极管阵列检测器、示差折光检测器、荧光检测器、蒸发光散射检测器等。
数据记录系统：将检测器检测到的信号转换为数字信号，并进行记录和处理，绘制出色谱图，以便分析人员对样品中的各组分进行定性和定量分析。
储液器中的流动相被高压泵打入系统，样品溶液经进样器进入流动相，被流动相载入色谱柱。由于样品溶液中的各组分在固定相和流动相之间的分配系数不同，在两相中作相对运动时，经过反复多次的吸附 - 解吸的分配过程，各组分在移动速度上产生较大的差别，从而被分离成单个组分依次从柱内流出，通过检测器时，样品浓度被转换成电信号传送到记录仪，数据以图谱形式打印出来。
根据固定相是液体或是固体，可分为液 - 液色谱（LLC）及液 - 固色谱（LSC）。按照分离机制，又可分为吸附柱色谱法、分配柱色谱法、离子交换柱色谱法、凝胶柱色谱法等。
液相色谱仪不受样品挥发性的限制，流动相可选择的范围宽，固定相的种类繁多，因而可以分离热不稳定和非挥发性的、离解的和非离解的以及各种分子量范围的物质，被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、无机分析等各种领域。
