酒精蒸馏塔通常由以下部分组成：
1.塔釜（再沸器）：位于塔底，用于液体混合物的加热。通过蒸汽或电热元件提供热量，使塔内液体沸腾并产生上升蒸汽。
2.塔体（精馏段+提馏段）：
精馏段：塔顶至进料口之间的区域。蒸汽在上升过程中与下降的冷凝液（回流液）逆流接触，进行传质传热，进一步浓缩酒精。
提馏段：进料口至塔釜之间的区域。液体向下流动时与上升蒸汽接触，蒸发部分酒精并返回塔釜，剩余液体（馏出液）逐渐被净化。
3.塔顶冷凝器：将塔顶蒸汽冷凝为液体，部分作为回流液返回塔顶，其余作为产品（高纯度酒精）输出。
酒精蒸馏塔运行过程的关键步骤：
(1) 进料与预热
原料（发酵醪液，含酒精和水的混合物）从塔中部进料口加入。
塔釜持续加热，使液体沸腾并产生蒸汽，蒸汽上升进入精馏段。
(2) 精馏段的气液传质
蒸汽上升：富含酒精的蒸汽在精馏段与下降的冷凝液（回流液）逆流接触。
传质过程：气相中的酒精向液相扩散，液相中的水向气相扩散，实现酒精浓度的逐级提升。
回流作用：塔顶冷凝器产生的冷凝液部分返回塔顶（回流），维持精馏段的传质平衡，同时减少酒精损失。
(3) 提馏段的液体净化
液体下降：未汽化的液体（含较多水）向下流入提馏段，与上升蒸汽接触。
二次蒸发：蒸汽中的酒精继续蒸发，液体中的酒精浓度逐渐降低，最终作为废液（馏出液）排出塔釜。
(4) 冷凝与产品收集
塔顶蒸汽在冷凝器中冷却为液体，高纯度酒精（如95%以上）作为产品输出，部分回流液返回塔顶以维持系统稳定。
